合肥地区大规格团头鲂商品鱼池塘主养技术与经济可行性研究
摘要 为了研究大规格团头鲂商品鱼池塘养技术与经济可行性，通过团头鲂浦江一号大规格商品鱼主养（80∶20模式）试验，分析比较其生长性能及经济可行性，结果表明：2月初放养75 g以上规格的鱼种，当年可以生产规格1 000 g/尾以上的大规格商品鱼；使用粗蛋白含量28%～30%、脂肪含量3%、粗纤维含量6%的饲料养殖效果很好，平均饲料系数为1.82；商品鱼体型好，肉质厚，鳞片黑中透亮，群体间个体生长差异小，主养品种——团头鲂平均单产21 528.0 kg/hm2，产值284 169.4元/hm2，利润54 765.0元/hm2；养殖病害少。
关键词 团头鲂；浦江一号；生长性能；经济可行性；合肥地区
中图分类号 S965.119 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）16-0251-02
Abstract To research the culture technology in pond and economic feasibility of large-sized commercial fish Bluntnose black bream，through main raised（80∶20 mode）test of Pujiang River No1，we analyzed its growth performance and the economic feasibility.The results showed that the fish of more than 75 g bred in the early of February，their average weight could reach 1 000 g/tail above which met the standards of large-sized commercial fish. The breeding effect was good with roughage that contained 28%～30% protein，3% fat and 6% CF，the FCR was 1.82. The commercial fish′s size was good，meat thick，scaly black and translucent. Individual growth had little differences. The yield of Bluntnose black bream reached 21 528.0 kg/hm2，the output reached 284 169.4 yuan per hectare，and the profit was 54 765.0 yuan per hectare，and less quaculture disease.
Key words Megalobrama amblycephala；Pujiang River No1；growth performance；economic feasibility；Hefei area
团头鲂是我国特有的大宗淡水鱼类，是重要淡水养殖对象。2009年安徽省水产技术推广总站在全省实施“池塘养殖单产、效益倍增计划”，团头鲂浦江一号列为主推品种，当年合肥市从上海松江引进乌仔20万尾，进行团头鲂苗种高密度主养试验，2010年起开始大规格团头鲂商品鱼池塘主养技术与经济可行性研究，4年来累计引进团头鲂浦江一号夏花鱼种470万尾，养殖面积84 hm2，平均产量21 528 kg/hm2，平均产值284 169.4元/hm2，利润54 765元/hm2。
1 材料与方法
1.1 养殖池塘
2009年秋冬季，在池底抽沟滤水，种植黑麦草，固化淤泥。2010年春季，对场内研发中心试验塘埂、进水支渠进行先期改造碾压、整坡及道路铺建。2月14日至3月30日进行池塘清淤和塘埂再平整，生态改造池塘33.33 hm2，池深由1.5 m改造成3 m，有效水体深度2.0～2.5 m。所有试验塘口安装江阴市庞达橡塑有限公司微孔增氧设备，每口试验池塘配备3.0 kW的叶轮式增氧机1台、投饵机1台，同时配备一台11 025 W柴油机发电机组备用。
1.2 供试苗种
2009年5月，首次通过美国大豆出口协会的合作关系，从上海松江区水产良种场引进20万尾团头鲂浦江一号夏花，以后每年引进夏花150万尾，经本场培育成大规格鱼种，于第2年3月初进行放养，放养情况见表1。
按照80∶20主养模式，搭配鲢鱼1 800尾/hm2，部分塘口搭养鲫鱼夏花6 000尾/hm2。
1.3 饲料与投喂
选用肥东金隆饲料有限公司生产的粗蛋白含量28%～30%、脂肪含量3%、粗纤维含量6%的团头鲂专用沉性饲料。6月底以前，投喂蛋白质含量30%的饲料，每天于9：00—9：30、13：00—14：00、16：00—16：30用投饲机投喂3次。自7月开始用28%蛋白含量的饲料，每天于9：00—9：30、16：00—16：30投喂2次。投饵机定点投喂，每次30～40 min，投喂量根据天气、水温、生长季节和规格计算投喂，观察吃食情况适时调整[1-3]。
1.4 水质管理
微孔增氧机在5月以后鱼生长旺季，每天0：00开机至7：00，12：00—14：00叶轮式增氧机开机2 h，连阴雨天气候异常全天候开机，保持水体溶氧>4 mg/L；每隔15 d，使用EM菌30 kg/hm2全池泼洒1次，改善水质。养殖期间定期进行氨氮、亚硝态氮的检测[4]。
2 结果与分析
2.1 养殖效果
2010—2013年，放养规格加大的团头鲂浦江一号鱼种，每年经过逾7个月约220 d的养殖，能够养成1 000 g以上的大规格商品鱼，总产量、平均单产、成活率和饵料系数均达到较为理想的效果，具体情况见表2（套养的鲢鱼、鲫鱼种没有计算在内）。
2.2 经济可行性
自2010年起，水产饲料、劳动力成本、其他投入品价格逐年上涨，商品鱼的价格却是稳中趋降，大规格的团头鲂商品鱼的价格维持在13.2元/kg左右，即便如此，采用池塘主养技术养殖大规格团头鲂商品鱼的经济效益还是显著的，利润在5.25万元/hm2以上（没有计算搭配鱼类的收入），投资回报率仍然达到20%以上。况且该技术采用微孔增氧和微生态制剂相结合的水质调控技术，实现养殖水体零排放，生态效益显著，具体见表3。
3 结论与讨论
3.1 讨论
3.1.1 养成的商品鱼外形与口感。生产性试验养殖的团头鲂，脂肪少体形优美，背部厚色青黑，腹部微黄，熟化后肉质玉白细腻，呈蒜瓣状，由于鱼体规格较大，肌间刺易被感觉而不会咔喉，大型酒店喜欢将其作为高档菜选用[5-7]。选用当地品种养殖，成鱼腹部较大，脂肪偏多，体色灰黑，肉质口感较粉，并因规格小，肌间刺多，消费者购买兴趣不大，市场销售状况不好。
3.1.2 团头鲂浦江一号的生长性能。对养成商品鱼个体规格进行统计，2010年为986 g，2011年为1 042.6 g，2012年为1 015.4 g，2013年为998.5 g，4年养成的商品鱼平均规格为1 010.6 g，日均增重4.2 g。用当地品种进行比较试验收获的成鱼平均规格为625 g，因此多年选育后的团头鲂浦江一号具有明显的生长优势，且饵料系数较低，使用28%～30%的沉性颗粒饲料，平均饵料系数为1.82。
3.1.3 群体内个体生长一致性。养殖结果显示，团头鲂浦江一号群体内个体生长差异较小，商品鱼规格整齐，比较试验养殖的成鱼个体规格差异较大，肉眼观察规格不够整齐。生长一致性在一定程度上反应该品种群体内基因的同质性，基因纯合度越高，群体内个体生长的一致性就越好[8-10]。在养殖环境一致的情况下，群体内个体发育越不整齐，或生长越不一致，品种的杂合度越高，因此合肥地区的团头鲂品种亟需改良和提纯复壮。
3.2 结论
采用池塘主养模式，结合微孔增氧和微生态制剂调水技术应用，养殖大规格团头鲂商品鱼，当年春季放养75 g以上的鱼种，能够养成个体规格1 000 g左右的大规格商品鱼，实现纯利润5.25万元/hm2以上、养殖水体零排放的目标。该养殖方法技术可靠，经济可行，并且有利于渔业向环境友好、节能减排的方向发展，对提高水产品质量安全水平也能起到很好的促进作用，值得在合肥地区适当地推广应用。
4 参考文献
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