餐饮机构油烟机清洗制度

下面是小编为大家整理的餐饮机构油烟机清洗制度,供大家参考。

　

　餐饮机构油烟机清洗制度

　为确保厨房安全卫生，提高工作效率，我院制定了油烟机定期清洗制度如下：

　一、清洗频率：

　厨房内的抽油烟机（含烟罩、灶台、风机叶轮）每半月应清洗一次，烟道每半年清洗一次。

　二、清洗适用物品: 抹布、刷子及清洁剂； 三、清洗方法：

　1、抽油烟机切断电源，分离外罩与机芯，将清洁剂喷涂在需清洁部位； 2、烟罩部分需将清洁剂均匀喷涂在需要清洗的烟罩内外面上，静置 10-20 分钟； 3、用刷子、铲刀或清洁球清洗处理结块油污； 4、用清水冲洗，抹布擦干或风干后安装； 5、烟道部分交由专业清洗公司负责清洗。

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