当前时点如何看待餐饮行业
下面是小编为大家整理的当前时点如何看待餐饮行业,供大家参考。
目录 疫情下的餐饮业：困境之下蓄势反击
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疫情冲击下，餐饮行业面临巨大挑战
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疫情之后，头部品牌有望迎蓄势反击
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长期逻辑看发展：行业好赛道孕育好公司
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菜系角度：火锅及川菜类占比最大
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模式角度：连锁餐饮将孕育大公司
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区域角度：三四线孕育丰富机会
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商业模式面面观：单店盈利+拓展能力双翼并飞
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餐饮投资关键指标拆解
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各赛道商业模式略有差异
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比较视角看异同：行业龙头有何自身特点？
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门店布局：好赛道更具扩张潜力
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餐厅经营：品牌力决定经营效率
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单店模型：低线市场将成新动力
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财务表现：海底捞和九毛九领先
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投资建议：看好连锁餐饮龙头公司
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图表目录 图
1 ：社零餐饮收入月度累计值及同比增速
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图
2 ：限额以上餐企月度收入累计值及同比增速
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图
3 ：最近几年
1-2
月社零餐饮收入占全年比重
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图
4 ：
2019
年分月份社零餐饮收入占比
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图
5 ：
2003
年分月份社零餐饮收入及同比增速
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图
6 ：
2002
至
2010
年餐饮业营业额及同比增速
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图
7 ：疫情之后受访消费者服务消费理念变化
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8 ：疫情过后受访消费者选择餐厅时首要考虑因素
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9 ：新冠肺炎疫情后居民服务消费计划分析
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10 ：疫情过后受访消费者最想去吃的餐饮品牌
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11 ：大部分受访餐厅表示损失较大
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12 ：
15.3% 的受访餐厅有关店打算
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13 ：疫情期间到店 / 外卖餐饮
APP
用户周使用次数
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图
14 ：
2019&2020
春节前后全国本地配送
APP
使用次数对比
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15 ：海底捞外卖业务收入及占当期营业收入的比例
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16 ：九毛九外卖业务收入及占当期营业收入的比例
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17 ：中国外卖市场渗透率不断提升
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18 ：西贝的 “ 事的驱动力 ” 核心在于新零售业态
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19 ：美团无接触外卖示意图
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20 ：新冠疫情结束后中国居民餐饮消费变化展望
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21 ：中国社零餐饮收入及同比增速
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22 ：中国中式快时尚餐饮市场收入及同比增速
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23 ：火锅、川菜、粤菜、江浙菜等是目前国内中餐市场中份额较大的细分领域
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24 ：中式餐饮行业规模（单位：十亿人民币）
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25 ：中国火锅行业不同区域的市场规模复合增速对比
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26 ：中国按营运模式分类餐饮服务市场收入（单位：十亿元）
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27 ：中国按运营模式分类餐饮服务市场增速情况
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28 ：中国连锁餐饮总店数及同比增速
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29 ：中国连锁餐饮从业人员及同比增速
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30 ：全国餐饮门店各层级城市占比
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31 ：
2018
年各层级城市餐饮订单金额占比趋势
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32 ：低线城市小康家庭百分比接近高线城市
5
年前水平
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33 ：三四线城市中产阶级占比提升最为迅速
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34 ：餐饮行业盈利框架及关键指标分析
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35 ：中国餐饮加盟市场发展阶段
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36 ：主要单店加盟模式特征
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37 ：
2018
年倒闭餐厅平均存活时间（单位：天）
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38 ：
2017
年全国餐饮各业态比重
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39 ：门店数量与管理难度关系
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图
40 ：部分港股上市餐饮公司门店规模对比（单位：家）
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41 ：部分港股上市餐饮公司门店变化对比（单位：家）
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42 ：九毛九门店数分品牌占比
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43 ：呷哺呷哺门店数分品牌占比
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44 ：国际天食门店数分品牌占比
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45 ：唐宫中国门店数分品牌占比
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46 ：九毛九门店区域分布
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47 ：味千中国门店区域分布
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