酒店服务部规章制度（精选文档）
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第 1 页 共 2 页 酒店 服务部规章制度
一、 工装不整洁，未佩戴工号牌，服务工具（酒水单、开瓶器、骰子、笔、打火机）不齐备者，罚款 XXX 元/次；月内出现多次情况员工，停岗一天按旷工算（由服务部管理人员核实上报）。
二、 点名、开会、通知性质的会议迟到 XXX 元/次，月内超过三次人员（主管核实）罚款 XXX 元。
三、 服务礼貌用语规范，遇客人，服务员礼貌用语使用，工作过程中未使用礼貌用语的人员给予 XX 元/次的处罚。
四、 工作时间段不得再岗位上抽烟、大声喧哗、吵闹、影响公司正常运作，违反者罚款 XXX 元，情节严重者开除处理。（可在休息室或洗手间吸烟）
五、 服务过程中，不能以任何理由与客人、员工、上级领导发生争执、斗嘴，违者罚款 XXX 元/次，情节严重者作开除处理，情节较轻者教育整改。
六、 不得给客人私开发票，违者自行买发票并罚款 XXX 元/次； 七、 开错酒水单，未能及时上报并且及时修改错误者，罚款 XX元/次；月内多次出现者停岗，考核部门主管或者负责人认同后方可回岗。（停岗按旷工算）
八、 吃单现象一经发现，不论情节严重一律作开除处理，（不主动退钱给客人，拿私人物品卖给客人，签送物品转卖给客人，场外买物品场内卖物品给客人等诸多情节）； 九、 在岗服务期间，对客人态度不好，遭遇投诉的，一经核实罚款 XX 元/次，情节严重的停岗处理。（停岗按旷工算）。
第 2 页 共 2 页 十、 订桌订房未写清楚、日期、电话号码、订桌人姓名或工号以及部门资料的罚款 XX 元/次，如发现订假桌、假房、帮助其他员工订假座、假房者 XXXX 元/次，多次者开除处理。
十一、
上班时间如发现在包房、厨房、洗杯房、更衣间等地点抽烟、喝酒、吃零食等罚款 XXX 元/次。（未经过部门主管以及负责人同意）
十二、 未经管理人员同意，不得私自向客人承诺签送物品，打折酒水小吃情节严重者补差价，并罚款 XXX 元/次； 十三、未经领导同意，私自请霸王假，不来开会或者未上班的员工，罚款 XXX 元/次，未开会 XX 元/次； 十四、工作期间对客人态度不好的，遭客人投诉的，一经核实罚款 XX 元/次； 十五、 事假一天扣两天工资，病假扣当天工资，旷工一天扣三天工资。
十六、
工作时间无故脱离岗位者，导致区域出现服务问题一经核实，视情节轻重，为别以 XX-XXX 元罚款/次。